خطر داهم.. باحثون يحذّرون من التأثير الصحي الخطير للأطعمة الفائقة المعالجة

 

خطر داهم.. باحثون يحذّرون من التأثير الصحي الخطير للأطعمة الفائقة المعالجة

حذّر باحثون وخبراء تغذية من الانتشار الواسع للأطعمة الفائقة المعالجة (Ultra-Processed Foods) وما تمثّله من مخاطر صحية متصاعدة على المستهلكين، خصوصاً مع ازدياد الاعتماد عليها في أنماط الحياة الحديثة.

وأظهرت دراسات علمية حديثة أنّ الاستهلاك المنتظم لهذه المنتجات—التي تتضمن الوجبات الجاهزة، رقائق البطاطس، المشروبات الغازية، الحلويات الصناعية وغيرها—يرتبط بارتفاع احتمالات السمنة، أمراض القلب، السكري من النوع الثاني، واضطرابات الجهاز الهضمي. كما رصد باحثون مؤشرات على احتمال وجود ارتباط بينها وبين تدهور الصحة النفسية وبعض أنواع السرطان.

وأوضح الخبراء أنّ خطورة هذه الأطعمة تعود إلى ارتفاع نسب الدهون والسكر والملح فيها، إضافة إلى المواد المضافة والمستحلبة والنكهات الاصطناعية التي قد تؤثر على التوازن الميكروبي في الجسم وتُحدث التهابات مزمنة.

ودعا الباحثون الحكومات والمؤسسات الصحية إلى تكثيف حملات التوعية وتشجيع خيارات غذائية أكثر طبيعية، مع التركيز على تبسيط ملصقات مكوّنات الطعام لتمكين المستهلكين من اتخاذ قرارات صحية واعية. كما نصحوا الأفراد بتقليل استهلاك الأطعمة المعالجة قدر الإمكان والاعتماد على الأطعمة الطازجة المطهوة منزلياً.

ويؤكد المختصون أنّ التعامل مع هذه الظاهرة يتطلب تغييراً تدريجياً في العادات الغذائية، يبدأ بالوعي وينتهي باعتماد نمط غذائي متوازن يحمي الصحة على المدى الطويل.